Det var några som efterfrågade receptet om kakan jag bakade i går och det är helt sonika samma recept som jag alltid använder fast jag bytte ut mjölken mot baileys 🙂
Namnam! Blev mycket gott och omtyckt av de som smakade! Ytan blir seg och lite frasig!
3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl baileys
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Smör och ströbröd till formen
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret och rör i baileys och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Fyll en smord och bröad sockerkaksform.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. (jag måste ha den inne i 35 min i min ugn)
Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.
Nu ska vi göra oss i ordning och dra ner till Malmö för att plocka upp svärmor sedan drar det vidare över bron till Köpenhamn för en heldag på TIVOLI! Lär väl uppa i morgon om dagen.
Och sist men inte minst: GRATTIS till våra kompisar Jonas och Jenny (våra semestermedresenärer) till en liten dotter!! ÄNTLIGEN kom hon, i fel månad och allt 🙂
Mamma har flera äppelträd som är helt överfulla av äpplen, så hon prackar mer än gärna på en med massa goda höstäpplen! I går fick vi en kasse full och givetvis var jag tvungen att göra en äppelpaj till filmen nu i eftermiddags.
Den blir supergod och väldigt krispig och knäckig 🙂
6 medelstora höstäpplen
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1½ dl socker
½ dl farinsocker
1 näve pekannötter (eller andra nötter)
100 g kylskåpskallt smör
Sätt ugnen på 225°C. Skölj äpplena, ta ur kärnhusen. Skär äpplena i grova klyftor. Lägg dem i en ugnssäker form. Blanda de torra ingredienserna och tärna det kalla smöret och blanda sedan i. Fördela med händerna först och blanda sedan vidare med tex elvisp så det blir en smulig röra.
Täck äpplena med blandningen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. När äpplena fått fin färg är pajen klar!
Servera med vaniljsås eller lite vaniljglass!
Jag är inne i en sockerkaksperiod nu. Bakar nog en sockerkaka varannan dag åtminstone 😉
Alla recepten grundar sig på Leilas (så klart!) saftiga sockerkaka med varierande smaker.
Saftig Sockerkaka – grundrecept
Receptet är beräknat till 1 sats som blir 1 kaka.
3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Smör och ströbröd till formen
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten. **
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Fyll en smord och bröad sockerkaksform.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. (jag måste ha den inne i 35 min i min ugn)
Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.
Mina två favoritsmaker just nu är kardemumma eller citron.
** När jag gör kardemummakakan så blandar jag ner 1 msk kardemumma i mjölken, koka upp och sedan lägger du ner smöret så det får smälta.
När jag gör citronkaka så använder jag Cedro Hushållsarom citron och blandar ner 1 tsk av det i smeten, innan jag blandar ner mjölblandningen. (ta lite mindre mjölk än 1 dl! Kanske ca 0,75dl)
De blir supermumsiga och saftiga båda kakorna!
Kardemummakaka
Citronkaka
Bakade ett gott formbröd, givetvis ett Leila-recept!
50 g färsk jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk flytande honung
2 tsk brödsirap
1 dl god olivolja
1.5 msk flingsalt
2 dl durumvetemjöl
10-11 dl vetemjöl special
Blå vallmofrön och smör till brödformarna
flingsalt till utbakningen
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, honung, brödsirap, olivolja och flingsalt.
Tillsätt durumvetemjölet och sist vetemjöl special tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk.
Jäs i bunke under bakduk, i cirka 40 minuter till dubbel storlek.
Smöra och bröa formarna med vallmofrön.
Dela degen i två, knåda den lite och rulla sedan ut till två limpor och lägg i de smorda formarna.
Låt dem jäsa i formarna under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla limporna med lite vatten, strö över lite flingsalt och gör ett snitt på längden.
Grädda i 25-30 minuter och låt svalna på ett brödgaller.
Från boken ‘a piece of cake’ av Leila Lindholm.
___________________________________________________________________________
När bebis kommer så kommer vi ha vaggan i vårt klädrum som ju ligger i anslutning till vårt sovrum (varit ett sovrum innan)
lilla J ligger i juniorsäng nu i sitt rum, eller rättare sagt spjälsäng där gaveln är borttagen (Hensvik – Ikea)
När bebis vuxit ur vaggan så tar vi in den sängen och sätter på gaveln så skaffar vi en våningssäng till lilla Js rum, som de små sedan ska dela ett tag. Medans bebisen växer till sig så får lilla J ligga på nederslafen tills bebisen (som då antagligen är dryga året) flyttar in till lilla J, då får lilla J flytta upp i våningssängen (Då är hon drygt 3 år) och femman få ligga längst ner med sidoskydd.
Vill ha en denna, från finska Sievä. Som finns i många olika kombinationer.
Planerna sedan är att vi dels ska sätta upp en vägg i killarnas stora rum så de får vars ett och Micheloppan ska senare flytta ner och ta lilla Js rum och så ska de två minsta ta Micheloppans rum (som är lika stort som killarnas och eg varit två rum från början. Antagligen smäller vi inte upp en vägg förrän senare när de blir äldre.
Tur vi har gott om plats här =)
Min Kenwood FP931 has left the building och en Kenwood Patissier Creme har flyttat in!
Min födelsedagspresent började nämligen lukta bränt och ryka efter några ggr så vi reklamerade den i tisdags.
Efter att ha använt den några ggr så var det en del saker jag inte var nöjd med så eftersom vi skulle få en kredit så funderade jag på att ta en annan maskin istället.
Vi fick returpapperna idag och Kenwoods centrallager (även serviceställe) ligger i Löddeköpinge så vi bestämde oss för att lämna den istället för att skicka den eftersom det bara skulle varit meckigt att förpacka den.
Vi möttes av en otroligt trevlig och serviceminded tjej som talade om att vi kunde välja ut en ny på plats!
Hon demonstrerade maskinerna och valet hamnade till slut på en Patissier som vi fick i utbyte trots att den var dyrare!
Den har ju bla ingen blender som min förra hade men jag tyckte ändå att blendern på FP931 var för klen så jag tänker köpa en separat istället.
Så jag är nöjd över händelseförloppet 🙂
Vilken tur att vi får Stockholmsbesök i morgon så jag MÅSTE baka något =)
