Jag är ju som så många andra helt tokig i Leila Lindholm och hennes recept. Jag har provat otaliga av hennes bakrecept både i julas och annars.
I dag bakade jag två kransar av hennes mandel och äppelkrans. Jag hade inga mandelflisor/spån hemma så det fick bli pärlsocker, men eg är jag mer förtjust i det så det gjorde inget 🙂
Ja jag är helt inne i en bakfas nu! Jag tenderar ju till att gå in i olika projekt 🙂 Nu är jag i baka-baka-baka projektet! Det enda tråkiga är ju att det inte är allt för bra för formen 😉
Någon mer som absolut kommer gå och se Mamma Mia? Ett gäng höjdarskådespelare och jag är ju ganska gravt förälskad i Colin Firth ända sedan jag såg honom som Mr Darcy i Stolthet och fördom.
Nä nu ska småbarnen läggas sedan är det film för resten av oss!
Fortsatt trevlig kväll!
Jag fick ju ett gott recept av min väninna Lisa som jag tycker är helt suveränt! En del av er har frågat om det så det kommer här! Det är ett kalljäst bröd så det är såååå lätt att bara slänga ihop degen på kvällen och sedan in i kylskåpet över natten för att bara hälla upp på plåt och servera till frukost! Mina barn är helt tokiga i brödet! Det har en sådan där knaprig god yta.
Jag gör 1 stort bröd.
(Ca. 10 bullar, 2-3 mindre bröd eller 1-2 bröd)
5 dl ljummet vatten (37 grader)
12,5 g jäst (1/4 paket)
1 msk socker
Drygt 1 tsk salt
3 dl durummjöl
Ca. 7 dl vetemjöl
Jästen löses upp i det ljumna vattnet.
Durummjöl, socker och salt röres i. Vetemjölet röres i, i två omgångar, spara ev lite beroende på konsistens. Den ska vara klistrig, men inte för flytande.
Lägg en urvriden våt bakhandduk över skålen och ställ i kylskåpet i minst 8 timmar, tex över natten eller från morgon till kväll.
Efter jäsning: Värm upp ugnen till 275 gr. Låt en bakplåt bli varm också!
Ta ut bakplåten, lägg bakplåtspapper på, alternativt smörj en form och lägg upp degen till rustika bullar/bröd. (Jag använder form)
Du ska alltså inte rulla bullar eller forma brödet mer än klicka ut bullarna, eller lägga upp brödet. Doppa händerna i lite mjöl först så blir det lättare att hantera för brödet är ju kladdigt.
Sätt in i ugnen och baka 10-15 minuter, håll ett öga på brödet.
Alla ugnar är olika! Gör du ett stort bröd kan du få ha brödet inne längre. Om brödet får skorpa för fort så lägg på lite aluminiumfolie!
När jag gör ett stort bröd så har jag det inne i ca 20 minuter sedan stänger jag av ugnen och låter det stå inne i ca 10-15 minuter till, så allt som allt i 30-40 minuter. Ta ut brödet och låt svalna på galler innan du skär upp det!
Åhh nu är det ju så roligt att baka med min nya maskin!
I söndags gjorde jag chokladrulltårta med smörkräm och idag gjorde jag smarriga mandelmassefyllda vetebullar.
I går när vi var hemma hos kompisarna Lisa, Axel och Klara så bjöd Lisa på ett god italienskt bröd som är ett kalljäst bröd – supergott! Så nu har jag en deg i kylskåpet som jag ska baka ut till frukost imorgon. Mums!
Nä nu ska jag bara titta färdigt på Midsomer Murders sedan är det bingen!
…bakas!
Fick min efterlängtade Kenwood igår av maken och svärmor och den är så fiiiiiiiin, så nu ska jag slänga ihop en sockerkaka till kaffet 🙂
Fick annat fint också av mina underbara vänner o familj och sist men inte minst en underbar kväll med mkt skratt, god mat och dricka!
I morse blev jag firad av barnen som kom in med paket och sjöng.
Jag fick pandora berlocker till mina armband, som jag önskat mig 🙂 Fick även söta klippkort på massage från stora sonen som han gjort (han vill bli massör när han blir stor) – gullunge!
Fr. v: Orm från Nicholas, Delfin från Michelle, drake från Noel och kaninen från Juni. Alla barnen fick välja berlocker själv, Juni valde iofs en resväska men D tyckte en kanin passade bättre 😉
Och så hade Michelle skrivit ett kort på eget bevåg som var såååååå sött:
Finaste ungarna i vääääääärlden 🙂
Nu ska vi äta gooooood frukost sen får vi sätta igång här med förberedelserna inför vårt lilla kalas ikväll.
