Jag är inne i en sockerkaksperiod nu. Bakar nog en sockerkaka varannan dag åtminstone ;)
Alla recepten grundar sig på Leilas (så klart!) saftiga sockerkaka med varierande smaker.

Saftig Sockerkaka – grundrecept
Receptet är beräknat till 1 sats som blir 1 kaka.

3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Smör och ströbröd till formen

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten. **

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Fyll en smord och bröad sockerkaksform.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. (jag måste ha den inne i 35 min i min ugn)
Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.

Mina två favoritsmaker just nu är kardemumma eller citron.
** När jag gör kardemummakakan så blandar jag ner 1 msk kardemumma i mjölken, koka upp och sedan lägger du ner smöret så det får smälta.
När jag gör citronkaka så använder jag Cedro Hushållsarom citron och blandar ner 1 tsk av det i smeten, innan jag blandar ner mjölblandningen. (ta lite mindre mjölk än 1 dl! Kanske ca 0,75dl)

De blir supermumsiga och saftiga båda kakorna!


Kardemummakaka


Citronkaka


46 Kommentarer to “Saftig sockerkaka”

  1. Frida o Leo skriver:

    Jag tror att jag måste prova den här snart. Den låter hur smarrig som helst! Och SER supersmarrig ut! :-p

  2. […] använda receptet nedan som är snott från Å rakt av som i sin tur hittade det i nån Leilabok men jag ska prova att dubbla satsen och ha i […]

  3. Vera med flera skriver:

    Vad smarrigt! Inte lätt att viktväkta när du frester så ;)

    Kram Vera

  4. Jenny skriver:

    Hej!

    Har varit här och knyckt lite härliga recept. Nellie har feber och är hemma från dagis och själv är jag uttråkad och less på att vänta på bebis…Ute regnar det och är grått och jag känner att vi behöver pigga upp oss med nåt gott att fika på och kanske lite aktivitet för den lilla så att inte dan blir för lång!

    Hoppas allt är bra med dig och lycka till i dag med ul;et!

    Kram
    Jenny

  5. Åsa N skriver:

    Hej hopp, hoppas allt är bra med dig.

    Provade att baka kardemummavarianten. Har också Leilas bakbok. Men resultatet blev så där… Stod att det var viktigt att man skulle vända ner mjölet. Jag vände så försiktigt så det är mjölklumpar i kakan. Ha ha

    Så går det när man skall imponera på den nya mannen vars ex var en hejare på att baka….

  6. Pernilla A skriver:

    Nu har jag kikat på din kaka så många ggr så ikväll får det bakas =)
    har invensterat i en ny mobiltelefon idag SE G502 och jäklar så avanserad den är för lilla mig. Känns som att jag hade behövt ha dig här och vägleda. Nej fram med visparna och kakformen här ska det bakas SLURP!!!!

  7. Louise skriver:

    nu har jag provat kardemumma kakan, o den blev supergod!! Mums mums :)

  8. Rebecka skriver:

    Hej!

    Ja, då har man bakat sockerkaka i dag! Där sprack den dieten…:)

    Ha en trevlig helg!

  9. Trollis skriver:

    Vilka närbilder! Man blir juh hungrig alltså! Hihi.

  10. Millan skriver:

    Vilka mumsiga bilder du lägger ut här!
    Blir såååå sugen!
    Men jag tar väl en morot då…
    ;-)

    Kram från Millan, som är back on track!!!

  11. Angelica skriver:

    Ser frestande ut. Eftersom det är en sån höstlik dag idag, så ser jag nu framför mig hur sitter med en kopp varmt te och din nybakade sockerkaka. Mmmmm!!!!!
    Ha det gott, raring!

  12. Åse skriver:

    hehe jag har faktiskt räknat ut det! 3 pts per bit, ganska rejäl bit, ca 2 cm om du gräddar i brödform.

    [quote comment=”12856″]Tack för receptet! Hur många points? ;)[/quote]

  13. Jessica skriver:

    Den där blundar jag för! HAHA. Just nu är det stramar tyglar och i går testade jag din Köttfärsgratäng med potatismostäcke! Yammi!
    I dag blir det din korvstoganoff tror jag:) Tack för dina recept!Några nya annars?

    KRAAAM

  14. gruset skriver:

    Tack för receptet! Hur många points? ;)

  15. fiffiz skriver:

    har inte prövat leilas recept, men efter dessa bilder får jag nog skynda till bokhandeln.
    kramiz
    fiffiz

  16. Pia Brevenskär skriver:

    hejsan gumms!

    Du gjorde en kaka till din mammas födelsedag. Den såg enormt god ut. En chokladkaka…

    Du vill möjligen inte dela med dig av receptet?

    KRAM
    pia

  17. Åse skriver:

    Ja RockyRoaden är supergod, gjorde också den i julas!
    Ang kokos som ”ströbröd” har jag när jag gör saffranskakan (samma grundrecept fast med saffran och mörk rom) men jag är tyvärr inte så förtjust i kokos så jag avstår gärna :)

    [quote comment=”12851″]Den där Leila är hopplös för figuren! Men gott blir det. Gjorde hennes Rocky Road godis i julas och det hade en strykande åtgång….

    Ett litet tips: testa kokos istället för ströbröd i formen.
    Det brukar jag ha och det blir jättegott.

    Kram[/quote]

  18. Mamma C skriver:

    Den där Leila är hopplös för figuren! Men gott blir det. Gjorde hennes Rocky Road godis i julas och det hade en strykande åtgång….

    Ett litet tips: testa kokos istället för ströbröd i formen.
    Det brukar jag ha och det blir jättegott.

    Kram

  19. Ida skriver:

    Åh mums! Jag brukar göra en kardemummakaka som påminner mycket om det där receptet – fast jag strör pärlsocker över den innan den åker in i ugnen. MUMS!

    Härliga bilder!!!!

    KRAAAM

  20. Christina skriver:

    Sockerkaka är ljuvligt gott,speciellt nybakad.Citron har jag använt i,men aldrig kardemumma.Kan ju vara värt att prova.
    Christina

  21. […] på Lollo som kommer på spontansleepover och ska passa på att baka citronsockerkaka som Å tipsade om. Vilket är huge för mig eftersom det mesta jag bakar i vanliga fall innehåller […]

  22. […] på Lollo som kommer på spontansleepover och ska passa på att baka citronsockerkaka som Å tipsade om. Vilket är huge för mig eftersom det mesta jag bakar i vanliga fall innehåller […]

  23. jeanette skriver:

    Mmmmums!

  24. Anna A skriver:

    Älskar också Leilas recept, men de är inte så pointsvänliga, men till fest så bakas det så svetten lackar, kanske blir det fest här hemma ikväll…

  25. Åsa skriver:

    HUHU, är hur hungrig som helst här på jobbet och hade kunnat ge en liten bit av min tå för att få en liten bit kardemumma kaka just nu!! ser jätte gott ut!! äter nästan aldrig kakor men kardemumma är verkligen mumma!! :-)
    //Åsa

  26. Therese skriver:

    Mmm det såg gott ut! En citronkaka kanske man skulle försöka sig på att få ihop…

  27. Charlotta skriver:

    Åh! Vad lyxigt din familj har det med alla smaskigheter!

  28. Jenjo skriver:

    Jaha… Nä men nu blev man ju inte alls sugen på en bit sockerkaka… :P

    Jag är ett STORT fan av sockerkakor, så jag brukar försöka låta bli att baka det (det är så svårt att bara ta en bit). Men kanske man ska testa en med smak av kardemumma. Sambon är ju galen i kardemumma, så det borde passa honom!

    KRAMIS

  29. Limus skriver:

    Fy på dig! Du gör mig alltid så sugen på att baka! =)

  30. Lotta skriver:

    oooo MUMS va gott!! pa nat sätt känns dessutom sockerkaka mer nyttigt än andra bakverk .. :-) .. hihi.. en illusion eller??!! ;-)

  31. ann skriver:

    MUMS!!!

  32. ulrica skriver:

    Hörrö du.. din gravida dam :).. det är fuskigt att visa såna här härliga saftiga bilder för en som lever på soppa just nu och rasar i vikt *S*.

    Stor kram

  33. Lotta skriver:

    Härligt med lite inspiration,sockerkaka i alla varianter är sååå gott!
    Kanske skulle man baka lite i dag när man är ledig från jobbet…………?
    Hoppas ni får en härlig dag!
    Kram

  34. Margitha skriver:

    Själv slänger jag ihop en muffinsplåt. Inte bra för vikten ;)
    1 ägg
    1 dl socker
    (Vispas hårt)
    50 gr. smält margarin
    ½ dl mjölk
    1 ½ dl vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    1 tsk vanilinsocker

    Ugn 200* i 12 min. Räcker till en muffinplåt. Jag stoppar alltid i bullformar i plåten

    Olika smaksättning
    1. lite kanel i smeten, sedan små äppelbitar som harblandats med socker o kanel.

    2. En liten chokladbit i formen.

    3. Färga smeten rosa :) Stoppa 1 djupfryst hallon i botten innan jag hällde på smeten. Sedan när den muffinsen hade kallnat. Smeta jag på philidelphiaost blandat med vaniljsocker och florsocker
    Dessa bjöd jag på jobbet i helgen och dom gick åt..

    PS. Å. Titta idag på bilderna från när vi träffades :) När du håller i stolen som braka ’fniss*..DS.Det var en härlig träff

    Kram kram

  35. Heléne skriver:

    Mums så gott de ser ut!! Måste provas nåndag!
    KRAM

  36. Malin J skriver:

    Mmmm den sockerkakan var verklige jättegod, tror faktiskt jag skall köpa leilas bok, jag älskar kakrecept.

  37. Lina skriver:

    Mmmm… du är inte bra för min vikt Å :-) Haha, denna måste bara testas. Kardemummakakan lät inte helt fel.

  38. Linda skriver:

    Mm… vad gott med hembakat! Jag måste börja baka lite oftare känner jag… :)

  39. Camilla K skriver:

    Instämmer helt. Sockerkakor är toppen! Enkelt och det blir alltid bra.Gillar du choklad så måste du absolut testa denna!!
    ”Sjuhålskaka”.

    3 ägg
    3 dl socker
    3 dl mjöl
    2 tsk bakpulver
    1/2 dl kokhett vatten

    GLASYR
    125 g smör
    1/2 dl socker
    3 msk vaniljsocker
    2 msk kakao
    2 dl vispgrädde

    Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en rund bakform ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar botten.

    Vispa äggen och sockret vitt och poröst.
    Sikta ner vetemjölet och bakpulvret.
    Rör om och tillsätt till sist det heta vattnet.

    Häll smeten i formen och ställ in kakan i nedre delen av ugnen.
    Grädda i ca 40 minuter.

    Mät upp ingredienserna till glasyren i en kastrull.
    Koka krämen under omrörning tills den tjocknar något, ca 10 minuter.

    Gör sju hål i den varma kakan, varje hål ca 2 cm i diameter.
    Häll över den varma kolaglasyren.

    Ställ kakan kallt så att den kallnar och glasyren stelnar.
    Servera gärna lättvispad grädde till kakan.

    //Camilla K

  40. Marie skriver:

    Muuuums vad gott det verkar! Får kanske ta och baka mig en kardemummakaka. Tack för tipsen =)

  41. Lisa skriver:

    hej, bakade just karedmummakakan idag! Supergod. Behövde också 35 minuter.

  42. Åse skriver:

    Nej jag tycker ju inte det men det är ju svårt att veta vad andra tycker, man har ju olika smak. En sockerkaka är ju en sockerkaka, dvs söt. [quote comment=”12826″]Måste fråga, de blir inte sådär toksöta? Oftast när man följer receptet så tycker jag alltid att det blir för sött liksom.[/quote]

  43. Lena skriver:

    Måste fråga, de blir inte sådär toksöta? Oftast när man följer receptet så tycker jag alltid att det blir för sött liksom.

  44. Pia B skriver:

    Till och med jag som inte gillar bakverk speciellt mycket blir ju läskad!

    Dina bilder är fantastiska som vanligt!

    Kram

  45. Snäckan skriver:

    Gud så bra med ett schysst grundrecept. Tack!

  46. Susanne skriver:

    Åh vad gott det låter med lite saftigare kaka. Leilas recept verkar ju så bra allihop, jag måste nog slå till på den boken!

Underbar.Org använder Ambiru temat ursprungligen designat av Phu. Möjliggjord viaWordPress