Denna Aiolin/Majonnäsen utan tillsatser är helt underbar och går på ett kick att göra! Ursprungsreceptet är från Matklubben.se, som jag moddat om.
Denna satsen ger ca 3 dl.

3 dl rapsolja
3 äggulor
½ msk vitvinsvinäger
En skvätt citronsaft
1½ tsk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
Cayennepeppar
Salt och peppar

Lägg alla ingredienserna utom kryddorna och vitlöken i en hög bunke, för ner stavmixern mot botten och sätt på den, för den upp sakta tills en krämig Majonnäs växer fram 🙂 Krydda med salt och peppar om du vill ha en majonnäs och vill du ha Aioli så pressar du ner vitlöken + lite cayennepappar.

En mycket trevlig cocktail!

4 glas

8 msk päronmarmelad
4 msk päronkonjak (Xanté)
4 msk mousserande vin, typ Chapel Hill.

Mixa ingredienserna ovan med stavmixer, häll upp i cocktailglas och fyll upp med mer mousserande vin!

Recept från tidningen Laga Lätt 11/09

Lade upp detta på 56 kilo men inte alla som läser där så här kommer den absolut godaste kakan/tårtan som finns!! Men låt den definitivt stå en dag i kylskåpet för den blir mkt saftigare, chokladen blir godare!

10 bitar (423 kcal, 25 g fett per bit)

Smet
2 st ägg
3 dl socker
100 g mald sötmandel
1.25 dl vetemjöl
100 g smällt smör eller margarin

Topping
200 g schweizernötschoklad
7 msk grädde
1 msk smör

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke ca 5 min.
Blanda ner den malda mandeln, mjölet och sist smöret i bunken.
Se till att smeten är jämn.
Häll allt samman i en smord rund kakform gärna med löstagbar kant.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 25-30 min till lätt gyllenbrun färg.
Ta ut kakan och låt den svalna något.
Smält under tiden chokladen i en kastrull på spisen på låg värme.
Rör ner grädden och till sist smöret i chokladen.
Bred toppingen på kakan och låt den svalna i kylen. Låt GÄRNA stå över natten, blir faktiskt mkt godare efetr ngn dag!
Servera med en bit syrlig glass! (citronglass tex Sias lemon Curd)

I dag bakade jag helt fantastiska vaniljbullar!! Jag har  inte smakat dem men de doftade helt uuuuuuuunderbart och barnen sa att det var de godaste bullarna de smakat! De är typ som Espresso House kanelbullar 🙂

Stora saftiga vetebullar
Ca 25 st

Ingredienser
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
½ tsk salt
1 ½ dl socker
1 -2 tsk stött kardemumma
15 -18 dl vetemjöl

Fyllning:
250 g smör, rumsvarmt
2 dl socker
2 msk kanel alt 2 msk vaniljsocker (de på bilderna är med vaniljsocker)

Pensling:
1 ägg, uppvispat
Pärlsocker, att strö över
Gör så här
Smält smör och tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut i lite av degspadet, tillsätt resten av degspadet, saltet, socker, kardemumman och nästan allt vetemjöl.

Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, degen ska vara blank och smidig, 5-10 min i maskin. Låt jäsa 40 minuter under bakduktill dubbel storlek.

Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet. Ställ åt sidan.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25×45 cm.

Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i bitar, hur många beror på hur stora du vill ha dem.

Ställ med snittytan uppåt. Vik in änden under bullen så rullar de inte upp sig under gräddningen. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8- 10 minuter. Låt svalna under bakduk.

I går bakade jag mina nyttobröd! Det blev aldrig tid till det i förrgår.
Det första brödet som var ett riktigt GI bröd blev misslyckat eftersom min ugn bevisligen är seeeg så den skulle varit inne längre. Men de två andra bröden blev bra! Hur lätt som helst att svänga ihop, om man bara har livsmedlen hemma! Både bröden blev riktigt goda!!

Lättbakad filimpa:

1½ dl vetemjöl
1½ dl dinkelmjöl (fullkorn)
2 dl rågsikt
1 1/4 dl grahamsmjöl
½ dl vetekli
1 ½ dl rågkross
1 dl solrosfrön
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
1 dl brödsirap
6 dl filmjölk

Blanda samman alla torra ingredienser i en skål. Blanda i sirap och filmjölk och rör hastigt ihop degen.
Häll upp i en stor form, ska inte vara fylld till mer än 2/3, och grädda fil-limpan mitt i ugnen i 175° i ca 90 minuter. Täck med folie om limpan blir för mörk.

Nedanstående recept finns i Leilas bakbok, jag ändrade lite i receptet så här kommer mitt:

Turbosnabb filmjölkslimpa

4,5 dl filmjölk
1 dl brödsirap
1 dl blandade nötter
1 dl torkade aprikoser
1 dl russin
2 dl rågkross
1 dl havregryn
2,5 dl fint rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
1.5 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda filmjölk och sirap i en bunke.
Hacka aprikoserna och nötterna grovt, blanda med de torra ingredienserna och filmjölken.
Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.
Fyll formen med smet, strö över lite havregryn och grädda brödet i cirka 45 minuter.

(Filmjölkslimpan)

(Turbosnabba filmjölkslimpan)

Jag älskar ju som sagt att baka! bakar inte matbröd så ofta, det beror till stor del på att jag tycker dte är så trist att skära upp bröd! jag köper alltid färdigskuret och har aldrig bröd framme utan vi tar ut de skivor vi ska ha från frysen vartenda gång vi äter bröd. (jag är extremt petig med färskt bröd)
Men nu är det problemet löst! Denna är nu på väg till oss: